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Die urbane Schweiz wächst und wird verdichtet. Lebensstile und Bedürfnisse individualisieren sich, alte Werte weichen neuen. Die Retail-Welt ist im Umbruch, der Gastro-Markt ist mehr als gesättigt. Neuartige Orte der Begegnung und smarte Verpflegungskonzepte sind gefragt, gerade in sich wandelnden Arealen, in neuen Quartieren, in Business Districts oder Kulturbetrieben.

Wir kennen den Markt und die prägenden Strömungen. Wir bieten fundiertes Wissen und reiche Erfahrung in der strategischen Beratung. Damit stehen wir Planerinnen, Vermietern oder Eigentümerinnen von Immobilien und Arealen sowie Behörden zur Seite.

Unsere Arbeit ist fokussiert auf die Analyse von Märkten und Betrieben, darauf aufbauende Entwicklung von Strategie und Konzept. Wir pflegen eine systematische Vorgehensweise und liefern konkrete Lösungen.

desillusion ist bei uns also durchwegs positiv zu verstehen:

Wir machen aus vagen Visionen klare Konzepte.

Strategische Beratung
für Gastronomie & neue Räume

Leistungen

Leistungen

Analyse

- Betriebsanalysen

- Standort- & Marktanalysen

- Potenzialbeurteilungen

Vision & Strategie

- Research, Trend Scouting, Studien

- Inputs zu Megatrends, Wandel, Zukunft

- Beurteilung Nutzungsideen & Konzepte

- Szenarioentwicklung & Evaluation

- Entwicklung kontextgerechte Visionen

für Begegnung & Verpflegung

- Strategieentwicklung für Betriebe

- Nutzungsstrategien für Immobilien & Areale

Konzeption

- Kreation gastronomische Betriebskonzepte

- Entwicklung Verpflegungskonzepte für

Betriebe, Institutionen, Organisationen

- Gestaltung Gastronomieportfolios

für Immobilien & Areale

- Nutzungsgestaltung auf Erdgeschossebene

- Etappierte Areal- & Standortbelebung

Kalkulation & Budgetierung

- Frequenzhochrechnungen

- Beurteilung Umsatz- & Mietpotenziale

- Entwicklung Modellbudgets

- Best & Worst Case-Berechnungen

- Beurteilung Investitionsbudgets

Planung & Realisierung

- Begleitung Immobilien- & Stadtentwicklung

- Begleitung Areal- & Standortentwicklung

- Expertise in Architekturwettbewerben

- Second Opinion Bauprojekte

- Begleitung Realisierung & Etablierung

- Qualitätsentwicklung Betriebsverpflegung

Betreibersuche

- Networking & Sondierungsgespräche

- Ausschreibung Betriebe & Mietflächen

- Ausschreibung Betriebsverpflegung

- Ausschreibung Bewirtschaftungsmandate

- Selektion Betreiberorganisationen

- Vertragsmanagement

- Verhandlungsbegleitung

Kundinnen

Gastronomie

- Safran Zunft, Basel

- SV Group, Dübendorf

- Tavolago, Luzern

- Tibits, Zürich

- Wyniger Gruppe, Basel

- ZFV Unternehmungen, Zürich

Retail, Services

- Bucherer, Luzern

- Coca-Cola, Brüttisellen

- ETA, Swatch Group, Grenchen

- Jelmoli, Zürich

- Maus Frères, Genf

- Messe Schweiz, Basel

- Migros Zürich

- Shopping Arena, St. Gallen

- Sihlcity, Zürich

- St. Jakob-Park, Basel

- Stücki Park, Basel

- Swisscom, Bern

Kultur, Soziales

- Aargauer Kunsthaus, Aarau

- Antikenmuseum, Basel

- Asyl-Organisation Zürich

- Kiff, Aarau

- Nationalbibliothek, Bern

- Neues Luzerner Theater

- Neue Kuppel, Basel

- Oekolampad, Basel

- Riffraff & Houdini, Zürich

- Schauspielhaus Zürich

- Sommercasino, Basel

- Theater Basel

- Werkk, Baden AG

Bildung, Verbände

- CafetierSuisse, Zürich

- GastroSuisse, Zürich

- Hochschule Luzern HSLU
- Hotelfachschule Thun

- Hotelleriesuisse, Bern

- Kaufmännischer Verband Basel

Sport, Freizeit

- EVZ, Eissportverein Zug

- Rheinbad Breite, Basel

- Schifffahrt Untersee & Rhein

- Urbansurf, Zürich

- Wildnispark Zürich

- Zugersee Schifffahrt
- Zürichsee Schifffahrt

Stiftungen

- Age-Stiftung, Zürich

- Christoph Merian Stiftung, Basel
- Schöpflin Stiftung, Lörrach

- Wibrandis Stiftung, Basel

Finance, Consulting

- Accenture, Zürich

- diverse Raiffeisenbanken

- Bank Cler, Basel

- Basler Kantonalbank, Basel

- Migros Bank, Zürich

- Pax Asset Management, Basel

- UBS, Zürich

Gesundheit, Pharma

- Abbott, Basel

- CSS Versicherung, Luzern
- Helsana, Dübendorf
- Kantonsspital Graubünden, Chur
- Novartis, Basel

Behörden

- Baudirektion Kanton Zürich

- Bundesamt für Bauten & Logistik, Bern

- Entsorgung & Recycling Zürich

- Erziehungsdepartement Basel-Stadt

- Gemeinde Köniz

- Gemeinde Risch Rotkreuz

- Immobilien Aargau

- Immobilien Basel-Stadt
- Immobilien Stadt Bern

- Immobilien Stadt Luzern

- Schutz & Rettung Zürich

- Stadt Baden AG

- Stadt Uster

- Tiefbauamt Basel-Stadt

Real Estate, Genossenschaften

- ISS Schweiz, Zürich

- Losinger Marazzi, Zürich

- PSP Swiss Property, Zug

- SBB Immobilien, Bern

- Senn, St. Gallen

- Steiner, Zürich

- Swiss Prime Site, Olten

- Wincasa, Zürich

- Zug Estates, Zug

Stadtentwicklung, Areale

- Centre Espla nade, Biel

- Claraturm, Basel

- Depot Deutweg, Winterthur

- Dreispitz, Zürich

- ewl Areal, Luzern

- Franck Areal, Basel

- Greencity, Zürich

- Grosspeter Areal, Basel

- Gundeldinger Feld, Basel

- Holliger, Bern

- Lokstadt, Winterthur

- Rösslimatt, Luzern

- SIP Main Campus, Allschwil

- VoltaOst, Basel

Rafael Saupe

Rafael Saupe

MAS Strategic Design ZHdK

CAS Urban Management UniZH
MAS Arts Management UniBS
Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF

rafael@desillusion.ch

+41 (0)76 366 94 72

Strategie, Zukunft, Urban Design

Rafael hat ein grosses Verständnis für Markt und Gesellschaft. Seine Kompetenzen liegen auf der strategischen Ebene: bei Analyse, Kreation und Konzeption.

Rafael funktioniert kreativ und denkt dennoch unternehmerisch. Er pflegt die Sicht aufs Ganze, behält dabei die wesentlichen Details im Fokus und liefert marktfähige Strategien für Areale und Betriebe.

Lukas von Bidder

Lukas von Bidder

CAS Urban Management UniZH

Eidg. dipl. Betriebsökonom FH
Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF

lukas@desillusion.ch

+41 (0)78 605 52 98

Netzwerk & Urban Management

Lukas ist erfahren im Projektmanagement, er agiert wirtschaftlich und hat ausgewiesene kommunikative Fähigkeiten. Er verleiht Projekten die nötige Struktur, organisiert die zielgerichtete und zeitgerechte Umsetzung.

Sein Netzwerk in der Branche ist zentral für die Ausschreibung und Vermarktung von Betrieben und Mietflächen, für das Erkennen von Optionen und Chancen im Markt.